lõputöö
Õpetajad Kaire Raba, Demo Kaev, Kersti Õim.
25.03.2025
Juba enne õppima asumist oli teada, et see kursus peaks lõppema ühe suure õhtusöögiga, mille meie tiimina looma peame.
Meie grupp koosneb 13 inimesest, õhtusöögil peab olema iga koka kohta 4 külalist ehk meie õhtusöök peab olema minimaalselt 52-le inimesele.
Selline peaks olema õhtusöögi plaan laias laastus:
I käik | II käik | III käik | IV käik |
Külm eelroog | Kuum eelroog | Kuum pearoog | Magustoit |
- roa tehnoloogias on kasutatud vähemalt 2 kuumtöötlusvõtet - vähemalt 1 kaste - lisaks toetavad komponendid mida on erinevalt töödeldud | - roa tehnoloogias on kasutatud vähemalt 2 kuumtöötlusvõtet mis erinevad I käigust -vähemalt 3 toetavat komponenti mida eelnevalt töödeldud | - roa tehnoloogias on kasutatud vähemalt 2 kuumtöötlusvõtet -vähemalt 2 erinevate tehnoloogiatega valmistatud lisandit -vähemalt 1 kuum kaste | -1 küpsetis -1 kreem/vaht - vähemalt 1 kaste - 1 kuumtöödeldud kaunistuselement |
Kõik sinna juurde kuuluva peame ise korraldama, alates asukoha leidmisest, lõpetades turundamise, toiduvalmistamise ja teenindamisega.
Grupi chatis oleme püüdnud asju arutada, aga liiga tulemuslik see pole olnud :) Ja kuna kõik on üle ilma laiali, siis on olnud päris raske leida seda aega, et plaani pidada.
Nüüd siis võttis Kaire meid ette ja hakkasime asjaga lõpuks normaalselt tegelema.
Paika sai kuupäev: 22.05.2025 kell 19.00
Asukoht: Puhvet Kapp Haapsalus
Visoon ja menüü: veel saladus :)
Jagasime ära tiimid, kes mis rooga hakkab arendama. Mina ise olen pearoa tiimis koos Marko ja Sillega ja ma salaja väga loodan, et sellel õhtul saaksin teenindusse, sest ma armastan teenindamist ja arvan, et olen selles päris hea :)
Meie Anniga võtsime enda peale ka kujundatavad materjalid.
Asju, mida mõelda on veel mustmiljon, aga nii hea tunne, et suur plaan on paigas!
Peale tundi käisime Puhvet Kapis kohapeal vaatamas ka ja ütlen ausalt, et olin nii positiivselt üllanud! Hubane ja mõnus :)
